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Afin de réaliser  des  jolies  coupes  de glace , comme une crème glacée chocolat avec des morceaux de chocolat ,une crème glacée au miel et une sauce au pain d'épice voici leur histoire et un avant goût des desserts de Juillet

VOICI UN DESSERT QUE TOUT LE MONDE RAFFOLE :LES PROFITEROLES ,SAUCE CHOCOLAT .

élément de la pâte à choux soit 16 choux : 60 gr de beurre ,125 gr de farine ,4 oeufs, 12 gr de sucre semoule , 1/4 de l eau , une picée de sel .

élément de la glace vanille : 1/2 de lait ,4 jaunes d'oeuf , 125 gr de sucre semoule ,1/2 gousse de vanille .

élèment de la sauce profiterole : 2 dl eau , 270 gr de sucre ,85 gr de cacao ,2 dl de crème fraîche .

PATE 0 Choux : dans une casserole , réunir l'eau , le beurre coupé en petits morceaux , le sucre semoule et le sel .Porter à ébullition .En dehors du feu jeter la farine ,puis travailler énergiquement la pâte. La pâte est prête quand elle ne colle plus à la casserole .

La réserver dans un cup de poule et incorporer les oeufs un par un .Au terme de cette preparation la pate doit etre collante .

Coucher les choux à l'aide d'une poche à décorer  muni d' une douille assez grosse sur une plaque à pâtisserie ,en formant  des choux la grosseur d' un petit oeuf .Cuire 20 mn environ th 6-7.

Pour la glace vanille , procédèr comme une creme anglaise puis mettre l appareil dans une  sorbetière .Réserver au freezer .

Pour la sauce chocolat , réunir l'eau , le sucre et porter à ébullition .Avant le premier bouillon , mélanger le cacao et la crème fraîche .Cuire à la nappe .Réserver au coin du feu .

Il ne reste plus qu à monter les profiteroles et déguster