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11/12/2009

bouchée gourmande

 

truffes-chocolat-lait-L-1.jpeg
E n cet après-midi d' hiver où le soleil illumine ma cuisine , je suis parti dans la confection de truffes au chocolat au lait .Il faut bien commencer à préparer les fêtes .

 

Pour réaliser ces bouchées fondantes , nous avons besoin de 350 gr de chocolat au lait ,1 cuillére d' eau , de sucre , 2 jaunes , 250 gr de beurre mou .

Hacher le chocolat et le faire fondre au bain-marie sur un feu moyen .Eau et le sucre feront un sirop que l' on versera sur le chocolat fondu .Hors du feu , ajouter les jaunes .Fouetter .

Puis incorporer le beurre en pommade petit à petit .Lisser l' appareil et mettre au frais .

Une fois le mélange ferme , former des truffes avec  les doigts puis à l' aide d' une fourchette roulez ces dernières dans du cacao amer .Cette popèration doit se faire rapidement sinon le chocolat fond

14:52 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (0) | | Pin it!

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