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29/12/2009

crème d' amandes et son histoire

a créme d' amandes est appelée frangipane par les pâtissiers .Elle serait apparu en 1746 et son nom viendrait d' un inventeur italien Frangipani créant un parfum à base d' amandes améres .

La frangipane était en cuisine une créme pâtissière épaisse trés riche en oeufs et farine .






10:47 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (1) | | Pin it!

Commentaires

J'aime bien cette crème qu'on trouve dans les galettes frangipane.
Mais toutefois un peu dur à digrer.
Bonne journée
Anita.

Écrit par : Anita | 29/12/2009

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