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20/03/2010

l' agneau , viande de Pâques


 

agneau.jpg

 

.De lait , de bergerie , d' herbes , l' agneau pascal tels que gigot ou carrè enchanteront vos convives si on respecte certaines règles : la viande doit avoir un grain fin , une couleur rose pâle à rosè plus soutenue et est issu d' une viande jeune ayant 100 à 150 jours .

De plus , l' agneau est soumis à des critères de qualitès certifiès AOC , label rouge attestant l' origine et spècis pourrez découvrir l' agneau du Mont St Michel ,du Querçy ,defitès de l 'animal .Ainsi vou l' Aveyron , de Pauillac sur les étiquettes de votre boucher .

15:52 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (0) | | Pin it!

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