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12/10/2010

LES ROUTES TOURISTIQUES

La France est une destination idèale pour les amateurs de vin , de fromages , spécialitès culinaires .

Les circuits touristiques sont souvent le produit d' un projet d' un comitè régionale ou départementale du tourisme pour mettre en valeur un groupement d' artisans , commerçants ,vignerons ou coopérative .

A travers les vignobles comme la route du vin en Alsace , la route du beaujolais en Rhône-Alpes..............

A travers des patrimoines culinaires comme la route du camembert et la route du cidre en Normandie , la route de la bière en Lorraine , la route du foie gras dans le Gers , la route de la truffe dans le Var ...............

En attendant les vacances , pourquoi ne pas organiser un week -end en Franche-Comtè et admirer les superbes fôrets du Jura ?

Dans cette région au dépaysement garanti au bord du lac de Saint-Point où les fôrets au couleur de l 'automne grimpent à l' assaut des alpages ,allons découvrir ses fromages " le Comtè" bien sur mais aussi le Morbier ,le Mont d'Or ou le bleu de Gex , sa charcuterie faite de jambon ,viande , saucisse fumès ( saucisse de morteau ) , sans oublier ses vins comme l 'Arbois ,Côtes du Jura et le roi des rois le vin de Paille .

En passant par la capitale des vins du Jura , Arbois faisant partie des plus beaux villages de France , nous poserons nos valises à Château-Chalon , village juchè au sommet d' un éperon rocheux où l' on peut à perte de vue voir le vignoble .

Le vin de Paille est un cru d' exception , riche en sucre , aux arômes d' agrumes confits , de pâte de coing , d' épices .Pour le boire , il faut être patient .Ses grappes sont séchées plusieurs mois à l' air libre mais autrefois sur un lit de paille d' ou son nom , puis pressées .Vieilli en fûts de chêne pendant six ans , il prend le temps de développer ses arômes .

Son autre particularitè est sa bouteille .Contrairement au autre vin , le vin de Paille est présentè dans un flacon de 62 cl appelè le Clavelin .

Après les caves , au grè des ballades , découvrons les fruitières dont il faut pousser la porte ......Consécration suprême , cette grande star de la région possède son AOC fromagère française .Récolte du lait des exploitants des alentours ,le liquide est caillé , brassè puis chauffè avant d' être pressè dans d' immenses moules et par en affinage en cave entre cinq et quatorzes mois pour être prêt à déguster .

Voici un beau week-end sous le soleil qui se termine et laissons nous charmer pour déguster une fricassée de poulet au bleu de Gex au vin de Paile .Tout un programe !.........................

cave_vin-paille.jpg

10:20 Publié dans Loisirs | Lien permanent | Commentaires (0) | | Pin it!

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