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03/07/2011

TARTE KIWI GROSEILLE

Pour réaliser cette tarte de 6 pers nôtre panier se composera de 250 gr de pâte  sablée , de 8 kiwi , 100 gr de groseille du jardin , gelée d' abricot .

Une pâte sablée est de préfèrence maison est la plus adéquat mais si le temps vous manque  vous pouvez en acheter une de qualitè .

Par contre il nous reste à réaliser la crème coco comme pour une crème d' amande .Dans un saladier mélanger dans l' ordre beurre mou 100 gr ,sucre glace 125 gr ,125 gr de noix de coco râpée ,10 gr de farine ,1 oeuf et demi , 100 gr de crème liquide .Parfumer au rhum et extrait de vanille .Mélanger vigoureusement et mettre au frais .

Etaler la pâte et foncer un cercle ou une toutière à fond amovible  .Piquer la pâte avec une fourchette .

Garnir à la poche , grosse douille en partant du centre un serpent de 2 cm pour rejoindre le bord .

Cuire dans un four préchauffé chaleur tournante 200 degrè .Laisser refroidir .

Chauffer la geléé d' abricots sans ébullition .Résever sur le coin du fourneau .

Couper les kiwis épluchés  par le milieu en deux puis en lamelles de 2 mm d' épaisseur .Egrapper les groseilles et les mettre dans un saladier .

Muni d' un pinceau , napper le fond de tarte de gelée .Disposer en couronne les demi-tranches de kiwi : la gelée a pour but de les coller à la crème coco .Mélanger délicatement les groseilles à la gelée dans le saladier .Poser au centre .

La gelée toujours chaude il ne vous reste plus qu' à napper les kiwis dans le sens de la rosace .

imagetartekiwi.jpg

10:48 Publié dans patisserie | Lien permanent | Commentaires (1) | | Pin it!

Commentaires

ELle est magnifique cette tarte. Moi, je n'ai jamais la patience de parfaitement disposer les rondelles de fruits...

Écrit par : LadyMilonguera | 03/07/2011

Les commentaires sont fermés.

 
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