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07/02/2012

une bonne potée.............

Pris en otage par le froid , une potée sera d' un réconfort : en avant carottes ,oignon , poireaux ,navets , haricots blancs ,choux  prêts pour le grand bain aromatisé de vin blanc , bouquet garni .Dessus reposera un morceau de poitrine fumée , palette salée , saucisse de Morteaux .Durée du bain au four ou en cocotte en fonte 1 à 2 heures .

A son terme , bien égoutter , dégraisser le bouillon , le dresser en soupière .Déposer les légumes dans un plat creux chaud et répartir la viande tranchée en surface .

Comme accompagnement pommes de terre cuites au four ou en robe des champs .

Génèrositè et qualitè des produits seront le gage d' un moment agréable en famille ou amis .

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14:53 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (2) | | Pin it!

Commentaires

Voilà une idée qu'elle est bonne !
amitiès

Écrit par : ventdamont | 07/02/2012

et bien, c'est ce que j'aie préparé ce midi,j'y ajoute des rutabagas, ça réchauffe...,à la bonne table ...!

Écrit par : Marie-Thérèse | 07/02/2012

Les commentaires sont fermés.

 
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