logo Blog50.com
Blog 50 est un service gratuit offert par Notre Temps

02/05/2014

Menu Fête des Mères

suprême de pintade fermière au piment d’Espelette
Ingrédients :

4 suprêmes de pintade fermière
250 gr de fèves
6 pommes de terre moyennes
75 gr de crème fraiche
1 jaune d' œuf
persillade ( ail haché ,persil,mie de pain ,fleur de thym )
1 échalote
2 dl de crème fraiche
1 d5 de fond de volaille
1+1 cuillère de moutarde
huile d' olive ,beurre ,sel ,poivre

Recettes :


Mise en place :


Retirez la peau des suprêmes.
Réservez.Cuire les fèves dans de l' eau bouillante salée.Égouttez ,épluchez,mixez puis incorporez la crème mi montée. Assaisonnez et maintenir au chaud au bain-marie filmé.
Râpez les pommes de terre.Ajoutez sel ,poivre ,une cuillère de persil haché puis mélangez avec le jaune.Formez des galettes qui seront cuites à la poêle avec huile d' olive et beurre.Réservez sur le coin du feu.


cuisson et sauce :

lire la suite

Des idées de recettes pour célébrer le mois de mai et la fête des Mères ! Une délicieuse Mousse de crabe printanière ou œufs cocottes au camembert ,puis un suprême de pintade fermière au piment d’Espelette ou filet de St pierre à la vapeur d' algues sont à déguster sans modération... Le plein de fraîcheur pour vous régaler ,épater votre Maman................

197392.jpg

Les commentaires sont fermés.

 
Accueil Blog50 | Créez gratuitement votre blog | Avec notretemps.com | Toute l'info retraite | Internet facile | Vos droits | Votre argent | Loisirs | Famille Maison | Cuisine | Jeux | Services | Boutique