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27/02/2018

tartes Myrtilles sauvages bio

Farinez légèrement la pâte puis l' abaissez en tournant régulièrement la pâte d'un quart de tour.L'abaisse doit être de forme ronde et d'égale épaisseur. Vérifiez le diamètre de l'abaisse qui doit dépasser de 3 cm du moule à tarte préalablement beurré-fariné.

Faites glisser la pâte bien au fond de la tourtière fond amovible .Ramenez la pâte sur 1 cm environ vers l'intérieur en la bloquant délicatement pour rehausser le bord. Surélevez les bords de la pâte en la pinçant entre les pouces et les index puis uniformiser la hauteur et l'épaisseur du bord .Laissez reposer le fond 15 minutes.

Préchauffez votre four 200°C.

Piquez le fond avec une fourchette. Déposez sur le fond une fine couche de crème de noisettes à l' aide d' une poche à douille .Disposez les myrtilles sur la crème avec générosité. Enfournez 30 à 35 minutes .

Chauffez le nappage blond avec un filet d'eau dans une petite casserole .

Retirez le cercle 5 minutes avant la fin de la cuisson. Débarrassez la tarte sur une grille. Lustrez avec le nappage à l'aide d'un pinceau .Servir tiède de préférence.

Retrouvez la liste des ingrédients de la pâte sablée et de la crème de noisette nature ainsi que leur réalisation sur :

http://lacuisinedephilippe.e-monsite.com/pages/r/dess/tartes-myrtilles-sauvages-bio.html#qU33e8y5ril4zVvh.99

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