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29/06/2016

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tarte fine aux senteurs du Sud
ingrédients pour 4 pers :

4 cercles de pâte feuilletée de 12 cm de diamètre
8 filets de rouget
huile d' olive , citron
sel ,poivre
copeau de parmesan
roquette

ratatouille :

1 oignon
1 poivron rouge
2 courgettes
1 aubergine
1 gousse d' ail
1 botte de basilic
4 tomates rondes bien mures "Marmande "
huile d'olive
sel , poivre

sauce :

40 gr filets d' anchois
20 feuilles de basilic ou fines herbes
1.5 dl d'huile d' olive jus de citron
poivre du moulin

Recettes :


Faites levez les filets de rougets par votre poissonnier sans ôter la peau . A la maison , muni d' une pince à épiler retirez les arêtes. Lavez et sécher dans un torchon . Déposez les filets de rougets dans un plat. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron. Réservez au réfrigérateur pendant 3 heures.

Laver les légumes . Parez aubergine, courgettes . Épluchez l' oignon et la gousse d' ail .
Mondez , épépinez les tomates, et les tailler en brunoise . Épluchez le poivron avec un couteau économe puis l' épépiné puis en retirant la partie blanche. Taillez en brunoise idem pour les courgettes , aubergine .Ciselez l' oignon , hachez l' ail dégermé au couteau

En savoir plus sur http://lacuisinedephilippe.e-monsite.com/pages/r/l/tarte-fine-aux-senteurs-du-sud.html#CYyrZfcsjHmz8AH6.99

14:28 Publié dans cuisine, patisserie | Lien permanent | Commentaires (0) | | Pin it!

Exposition "A table! La Normandie des gastronomes" au Musée de Vire

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Ouverture(s) / Date(s) 2016

Du 04 mai 2016 au 30 octobre 2016
de 10:00 à 12:30 et de 14:00 à 18:00


Présentation

En partenariat avec le Musée de Normandie de Caen, le Musée d'Art et d'Histoire de Vire vous propose cette exposition sur les liens entre la Normandie et la gastronomie française. Andouille de Vire, tripes à la mode de Caen, beurre d'Isigny, huitres de Courseulles, canard de Rouen...une exposition qui met l'eau à la bouche!
Terre agricole et maritime par excellence, la Normandie a pleinement contribué à l'épanouissement de la gastronomie française. Cuisiniers et gastronomes y ont puisé des produits très tôt réputés pour leur saveur et leur fraîcheur.
A Paris comme en région, les productions normandes sont présentes sur la table du gourmet : des recettes éprouvées, un couvert raffiné, un service soigné contribuent à la réussite d'un bon repas.
La Normandie a sa part dans l'élaboration du célèbre "repas gastronomique des Français" inscrit en 2010 au patrimoine culturel immatériel mondial par l'UNESCO.



Tarifs 2016

Tarif de base : 3 €
Gratuit (- 26 ans)

Renseignements :
Tél. : 02 31 66 66 50
musee@virenormandie.fr
http://museedevire.blogspot.fr/


http://www.calvados-tourisme.com/diffusio/fr/sortir/fetes...

14:10 Publié dans Blog, cuisine, Loisirs | Lien permanent | Commentaires (0) | | Pin it!

02/06/2016

A déguster sans modération


09:51 Publié dans Web | Tags : fraises | Lien permanent | Commentaires (0) | | Pin it!

 
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