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29/06/2016

Exposition "A table! La Normandie des gastronomes" au Musée de Vire

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Ouverture(s) / Date(s) 2016

Du 04 mai 2016 au 30 octobre 2016
de 10:00 à 12:30 et de 14:00 à 18:00


Présentation

En partenariat avec le Musée de Normandie de Caen, le Musée d'Art et d'Histoire de Vire vous propose cette exposition sur les liens entre la Normandie et la gastronomie française. Andouille de Vire, tripes à la mode de Caen, beurre d'Isigny, huitres de Courseulles, canard de Rouen...une exposition qui met l'eau à la bouche!
Terre agricole et maritime par excellence, la Normandie a pleinement contribué à l'épanouissement de la gastronomie française. Cuisiniers et gastronomes y ont puisé des produits très tôt réputés pour leur saveur et leur fraîcheur.
A Paris comme en région, les productions normandes sont présentes sur la table du gourmet : des recettes éprouvées, un couvert raffiné, un service soigné contribuent à la réussite d'un bon repas.
La Normandie a sa part dans l'élaboration du célèbre "repas gastronomique des Français" inscrit en 2010 au patrimoine culturel immatériel mondial par l'UNESCO.



Tarifs 2016

Tarif de base : 3 €
Gratuit (- 26 ans)

Renseignements :
Tél. : 02 31 66 66 50
musee@virenormandie.fr
http://museedevire.blogspot.fr/


http://www.calvados-tourisme.com/diffusio/fr/sortir/fetes...

14:10 Publié dans Blog, cuisine, Loisirs | Lien permanent | Commentaires (0) | | Pin it!

05/06/2014

70 d day

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Une superbe soirée en écoutant le concert de l' armée de Pologne dans le cadre du :

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08:37 Publié dans Loisirs, sociétè, Web | Lien permanent | Commentaires (0) | | Pin it!

17/12/2013

Nuit magique et table de Roi

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escalopes de ris de veau ,risotto aux truffes
ingrédients pour quatre personnes ;
400 gr de ris de veau blanchis dans la pomme ,300 gr de riz rond arborio ,1 oignon haché ,2 cuillères d' huile d' olive ,5 cl de vin blanc ,1 litre de bouillon de volaille ,75 + 75 gr de beurre frais ,50 gr de parmesan râpé ,30 gr de truffe noir du Périgord ,sel et poivre blanc .
Le risotto ;
Dans une casserole ,faites suer au beurre doucement sans coloration l' oignon haché.Dés qu'il est transparent ,jetez le riz .Remuez .Lorsque les grains sont bien nacrés , mouillez avec le vin blanc .Faites réduire ,puis ajoutez le bouillon chaud .Salez légèrement ,poivrez .Cuire à feu doux à couvert 16 à 18 mn jusqu' à le riz ait absorbé tout le liquide .
Procédé :
Escalopez les ris de veau en tranches de un demi-centimètre d’épaisseur.Dans une poêle antiadhésive,faites mousser la moitié de beurre , ajoutez les escalopes de ris de veau .Rissolez 4 à 6 min de chaque côté .Assaisonnez et arrosez de beurre mousseux de temps en temps .Enlevez l ' excédant de matière grasse et réserve sur le coin du feu .
Finition et présentation ;
Terminez le riz cuit en ajoutant le reste de beurre et le parmesan sans mélanger 2 à 3 mn .Égrenez et parfumé à l huile d' olive . Dans quatre assiettes à ristto rondes chaudes ,déposez un couche de riz ,les escalopes de ris de veau ,puis râpée de truffe fraiche .Servir sans plus attendre.

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15:09 Publié dans Blog, cuisine, Loisirs | Lien permanent | Commentaires (0) | | Pin it!

 
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